🌴 Cozinha Baiana

Acarajé baiano autêntico com massa de feijão-fradinho frita no azeite de dendê, recheado com vatapá e caruru. Patrimônio imaterial do Brasil e herança afro-brasileira.

Coquetel cremoso de cachaça com leite de coco e leite condensado -- o drink praiano da Bahia que é presença obrigatória em todo Carnaval brasileiro.

Bobó de camarão cremoso com purê de mandioca, leite de coco e dendê. Um prato sofisticado da culinária baiana.

Versão vegana do clássico bobó baiano, com cogumelos no lugar do camarão. Creme de mandioca, leite de coco e dendê em harmonia perfeita.

Caruru baiano tradicional com quiabo, amendoim, castanha de caju e azeite de dendê. Prato sagrado do candomblé e patrimônio da cozinha afro-brasileira.

Casquinha de siri gratinada, um clássico do litoral baiano. Carne de siri desfiada com temperos e gratinada com farofa.

Cocada preta tradicional baiana feita com coco ralado fresco e rapadura. Doce nordestino autêntico com apenas 3 ingredientes.

Cocada cremosa baiana, doce e perfumada com leite condensado e coco ralado. Sobremesa típica das festas juninas.

Moqueca vegana de banana da terra com leite de coco e dendê. Receita baiana tradicional que é naturalmente vegetal.

Moqueca de camarão baiana com leite de coco, azeite de dendê, pimentão e coentro. O prato mais emblemático da culinária afro-brasileira da Bahia.

Moqueca vegana de palmito pupunha com leite de coco e azeite de dendê. Receita baiana tradicional, rica e aromática.

Moqueca de peixe baiana com leite de coco, dendê e pimentões. Um clássico da culinária da Bahia que é pura poesia.

Quindim baiano de coco, dourado e brilhante. Sobremesa clássica feita com gemas, açúcar e coco ralado.

Vatapá baiano autêntico com camarão, amendoim, castanha de caju, leite de coco e azeite de dendê. Um creme dourado e perfumado que é a alma da culinária afro-brasileira.

Xinxim de galinha baiano com camarão seco, amendoim, castanha de caju, leite de coco e azeite de dendê. Receita tradicional da culinária afro-baiana.